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2025.02.02

e-radio「レコメンド滋賀」の特別企画「企業おむすび」今回は、守山市の農業法人、株式会社ビオファーマきぼう代表取締役　南清章さんが登場！

皆さんも感じている日常の野菜不足を少しでも簡単に補っていただけるように、真菰を粉末にした「まこもパウダー《きぼう》」いう商品を作りました。
自社農園で栽培した真菰の葉っぱを日本食品分析センターという分析機関に出して栄養成分を調べてみました。
すると、その栄養価のポテンシャルがすごかったのです。
沢山含まれる栄養価の中で、特に数値が高かったのが、「葉酸」「食物繊維」「ベータカロテン」です。